めひかり
| めひかり(和名：アオメエソ)は日向灘の深海に棲む魚で、白身で骨が柔らかいためカルシウムの摂取が大切な小さいお子様でも丸ごと食べられる魚として人気を集め、学校給食の献立としても利用されています。 |
| 映画評論家の故 荻昌弘氏が来延の際絶賛し、全国に知られるようになった魚です。延岡の郷土料理の材料として使われ、焼き物、揚げ物に人気があります。 |
| 当店の商品には、味醂干し、塩干しの二種類があり、特に味醂干しはそのまま焼いても、衣を付けて揚げても美味しく召し上がれます。 |
| また、天日市場で販売しております唐揚げ用（生）の冷凍パックは頭、内臓等が取り除いてあり、唐揚げ粉や片栗粉をまぶすだけでお手軽に調理できます。 |
めひかりの味醂干し
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唐揚げ、南蛮漬け用（生） |